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Empanadillas de arroz con leche

Por El blog de Lucía el 27 de agosto de 2011 | 21:28

Esta receta la díó un cocinero por radio, no pude oir su nombre, sólo que tenía una estrella Michelín en su Restaurante.
Me pareció sencilla y fácil de preparar y además como él mismo indicó, se pueden preparar con antelación y congelarlas y así en un momento dado tenemos el postre listo.

La elaboración es la siguiente:
Hacemos arroz con leche con la receta que podéis ver en este enlace http://lasrecetasdelucia.blogspot.com/2011/04/arroz-con-leche-en-thermomix.html
Cuando aún está tibio, lo pasamos por un colador para quedarnos únicamente con el arroz. A continuación vamos llenando las empanadillas con este "arroz sin leche", las cerramos y congelamos. Este paso es obligatorio, pues de no estar congeladas se romperían al contacto con el aceite caliente.
Ahora sólo nos queda freirlas y decorarlas con un poco de canela y azúcar glas.
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